16 maja 2012 r. odbyło sie Walne Zebranie Polbisco. W czasie dorocznego spotkania zostały przedstawione dwa istotne tematy. Pani Eliza Wójcik z Agencji Rynku Rolnego przedstawiła firmom członkowskim Stowarzyszenia Branżowy Program Promocji Polskich Specjalności Żywnościowych, który będzie realizowany przez ARR oraz Ministerstwo Gospodarki w okresie od maja 2012 do maja 2015. Dr inż. Krzysztof Skierkowski z firmy Kraft Foods przedstawił temat dotyczący obniżania akryloamidu w wyrobach ciastkarskich. Dr Skierkowski omówił wytyczne KE wraz ze wskaźnikowymi poziomami tego zanieczyszczenia w środkach spożywczych oraz sposoby jego obniżania w wyrobach ciastkarskich.